গর্ভকালীন সময় যে সব নারীরা বেশি করে আলু বা চিপস খান তাদের ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। কারণ আলু তাদের রক্তে চিনির মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এক অনুসন্ধানে ২১ হাজার গর্ভবতী নারীর ডাক্তারি কাগজপত্র ঘেঁটে এমন তথ্য জানিয়েছ্নে মার্কিন গবেষকরা।

বিজ্ঞানীরা বলছেন, সপ্তাহে পাঁচবারের মতো আলু প্রধান খাবার খেলে ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা ৫০ ভাগ বৃদ্ধি পায়। আলুতে যে স্টার্চ থাকে সেটি রক্তে চিনির পরিমাণ হঠাৎ বাড়িয়ে দেয়। প্রতিবেদনে বলা হয়, যারা বেশি পরিমাণে আলু জাতীয় খাবার খায়, তাদের উচ্চ মাত্রার ডায়াবেটিসের ঝুঁকি থাকে।
গর্ভকালীন ডায়াবেটিস সাধারণত সন্তান প্রসবের পরপরই দূরীভূত হয়। কিন্তু এটা মা ও শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য দীর্ঘমেয়াদে মারাত্মক ঝুঁকির কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে।