শীতকালের একটি জনপ্রিয় সবজি হলো বাঁধাকপি। বাঁধাকপি অনেকে পছন্দ করেন, আবার কেউ কেউ করেন না। কিন্তু এই একটি সবজি ওজন কমানো থেকে শুরু করে ক্যান্সারের মতো রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে থাকে। তাহলে জেনে  নিনÑ প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বাঁধাকপি রাখার সুফলসমূহ- * ক্যানসার প্রতিরোধক- ঞযব টঝ উবঢ়ধৎঃসবহঃ ড়ভ অমৎরপঁষঃঁৎব’ং জবংবধৎপয ঝবৎপরাব (অজঝ)-এর মতে, লাল বাঁধাকপিতে ৩৬ রকমের ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যানথ্রোসায়ানিন আছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে থাকে। ভিটামিন ‘এ’, ‘সি’সহ আরো অনেক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান আছে যা দেহে ক্যান্সারের কোষ বিস্তার করাকে রোধ করে যা কোলন, ব্রেস্ট এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করেত সাহায্য করে। * ওজন হ্রাস করতে- এক কাপ বাঁধাকপিতে ৩৩ ভাগ ক্যালোরি, লো ফ্যাট এবং উচ্চ ফাইবার রয়েছে। আপনি যদি ডায়েট করে থাকেন, তবে প্রতিদিনকার সবজির তালিকায় বাঁধাকপি রাখুন যা আপনার ওজন দ্রুত কমাতে সাহায্য করবে। * বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে- বাঁধাকপি থাকা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, সালফার দেহের বিষাক্ত পদার্থ ইউরিক অ্যাসিড দূর করে থাকে যা বাত, গেঁটে বাত, স্কিন ইনফেকশন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। * বলিরেখা দূর করতে- নিয়মিত বাঁধাকপি খাওয়ার ফলে, এটি ত্বকে বলিরেখা পড়া রোধ করতে সাহায্য করে। এর ভিটামিন ‘সি’ ত্বকের তারুণ্য ধরে রেখে বয়সের ছাপ পড়া দেরি করিয়ে দেয়। ভিটামিন ‘এ’ এবং ‘ডি’ ত্বক পরিষ্কার করে এবং ত্বককে আলট্রা ভায়োলেট রশ্মির হাত থেকে  রক্ষা করে। * মাথাব্যথা দূর করতে- বাঁধাকপির পাতা দিয়ে তৈরি একধরনের উষ্ণ পানি মাথাব্যথা দূর করতে সাহায্য করে থাকে। বাঁধাকপি পাতা কুচি করে একটি কাপড়ে পেঁচিয়ে তা দিয়ে কপালে সেঁক দিন। এর সাথে বাঁধাকপি জুস প্রতিদিন পান করুন। এটি ক্রনিক মাথাব্যথা দূর করতে অনেক বেশি কার্যকরী। * কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে- বাঁধাকপি উচ্চ আঁশযুক্ত সবজি যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে থাকে। আপনার কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থাকলে নিয়মিত বাঁধাকপি খান, এটি দ্রুত কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে দেবে। এছাড়া আরো বিভিন্নভাবে বাঁধাকপি খেতে পারেন। সবজি, স্যুপ, সালাত বানিয়েও স্বাস্থ্যকর এই সবজিটি খেতে পারেন।
ষ আফতাব চৌধুরী
সাংবাদিক-কলামিস্ট।